Jednou z najznámejších voňavých záhrad všetkých čias musia byť určite Visuté záhrady Babylonu v Perzii, ktoré Nabuchodonozor vytvoril pre svoju manželku Mayitis v roku 2500 pred Kristom. Tieto záhrady sú známe ako „pairidaeza“ alebo raj voňavých kvetov, bylín a stromov s chladnými terasami a tečúcou vodou. Nanešťastie, hoci to mohlo byť krásne, nijako to neodstránilo jej túžbu po domove.
Aj Egypťania boli odborníkmi v záhradách, využívali aromatické rastliny na liečebné účely a v kozmetike, ako aj na svoje starodávne rituály. „Ebersov papyrus“, o ktorom sa hovorí, že je jedným z ak nie najstarším lekárskym dielom, pochádza z roku 1550 pred Kristom a obsahuje recepty na aromatické byliny a rastliny. Medzi tie zaujímavejšie patrí indické konope alebo kanabis, ako ho poznáme, ako sedatívum…a narkotikum. Šafran, ktorý si cenili pre jeho vôňu a kulinárske využitie, a exotický olej z modrého lotosu bol veľmi výnimočný, pretože sa používal iba v hrobkách faraónov.
V piatom storočí pred naším letopočtom Herodotos a demokrati cestovali do Egypta a do Grécka si odniesli množstvo informácií o vlastnostiach aromatických rastlín. Descorides neskôr napísal knihu „De Materia Medica“, ktorá obsahovala popisy mnohých liečivých použití rastlín. Vo štvrtom storočí pred Kristom mali Gréci dobre založené záhrady na počesť svojich mnohých bohov. Gréci, ktorí sa inšpirovali starými perzskými záhradami, používali mnohé z rovnakých prvkov, vrátane bylín a ovocných stromov.
Rimania sa inšpirovali aj Peržanmi a dôkazy o ich aromatických záhradách možno vidieť na nástenných maľbách v Pompejách. Neskôr sa vedomosti Rimanov rozšírili po celej ich vzdialenej ríši a mnohé z rastlín, ktoré dnes považujeme za samozrejmosť, priniesli do Británie, vrátane rozmarínu, šalvie, petržlenu, tymiánu, feniklu a broskýň.
Stredoveké kláštory boli považované za centrum učenia a keď sa štúdium rastlín a bylín stalo populárnym, kláštorné záhrady sa rozdelili na „Fyzikálnu záhradu“ plnú liečivých bylín a „Kuchynskú záhradu“ s bylinkami pestovanými čisto na varenie. Voňavé kvety v ich záhradách si vysoko cenil aj kostol, ktorý používali, ako aj my, na výzdobu oltárov. Ale najcennejšia zo všetkých bola ruža, ktorú do Británie priniesli Rimania, pretože predstavovala Pannu Máriu a Kristovu krv.
Na konci stredoveku sa záhradky pre potešenie stali bežnými medzi šľachtou. Boli navrhnuté tak, aby stimulovali skôr zmyslové potešenie než náboženské rozjímanie.
Obdobie renesancie ovplyvnilo taliansky záhradný dizajn, vonkajšie priestory sa stali veľkolepejšími a komplexnejšími, pribudli fontány, tečúca voda a vysoké živé ploty a expedície do exotických krajín nám priniesli veci ako tuberóza a narcis, čím sa do Európy dostali vplyvy „Nového sveta“.
Bohužiaľ, v 18. storočí voňavé záhrady takmer zmizli, pretože skromné aromatické rastliny ustúpili oveľa komplikovanejším záhradným dizajnom a s náporom priemyselnej revolúcie sa ľudia presťahovali z vidieka do miest a liečivé hodnoty rastlín boli zabudnuté.
V 20. storočí však boli aromatické rastliny znovuobjavené a bylinky a voňavé kvety opäť šťastne kvitnúce v záhradách po celom svete. „Parfémy sú pocity kvetov,“ povedal básnik Heinrich Heine. Myslíte si, že mal pravdu?
Leave a Comment