Pripojte sa ku mne a predstavte si planétu, kde sa deje nasledovné – miliardy mačiek a psov sú chované v nepríjemných podmienkach, zabíjané a potom zjedené ľuďmi. Teraz si predstavte, že títo psi a mačky pociťujú rovnako veľkú bolesť, ak nie väčšiu, ako ľudia, že vedci na planéte ukázali, ako je ich jedenie pre ľudí škodlivé a že proces ich pestovania a zabíjania ničí ekosystém planéty. Nájdite si chvíľu na zamyslenie sa nad tým.
Teraz som si istý, že obrázok, ktorý som namaľoval, nebude pre väčšinu z vás sedieť. Možno vás zarazila krutosť, plytvanie alebo dychberúca arogancia. Možno ste pocítili pobúrenie, ľútosť alebo znechutenie. Možno ste sa čudovali, ako je možné, že takýto stav môže byť, nieto ešte pokračovať.
Problém je, že táto planéta existuje. Každý rok je zotročených, mučených a zabitých približne päťdesiat miliárd nevinných tvorov. Jedia ich ľudia, čo má za následok zlý zdravotný stav. Naša planéta, Zem, je pri tom zničená. Sila jazyka a sociálnych naratívov, ako je kultúrna a náboženská tradícia, viedla ľudí k tomu, že niektorých našich blížnych, ako sú prasatá a kravy, považovali za ľudí, ktorí si plne zaslúžia predčasnú a bolestivú smrť, zatiaľ čo iných, ako sú mačky a psy, považovali za rodinu. Ľudia sú na tento pohľad zvyknutí a tak to trvá. Zdá sa teda, že Orwellova slávna dystopická zásada „všetky zvieratá sú si rovné, ale niektoré sú si rovnejšie“ obsahuje doslovnejšiu pravdu, než sa bežne chápe.
Teraz, akokoľvek je naša situácia v jedení mäsa čudná a neprirodzená, si myslím, že sa to dá celkom ľahko vysvetliť – po tisíce rokov ľudia zabíjali a jedli iné zvieratá, aby prežili. Dva zo základných stavebných kameňov ľudského života, bielkoviny a tuky, sa často ťažko získavali z rastlinných zdrojov a zabitie veľkého zvieraťa mohlo na nejaký čas udržať rodinu alebo dokonca komunitu. Toto dávalo zmysel. Potom, asi pred 10 000 rokmi, mnohí ľudia vymenili tento životný štýl „lovca zberača“ za jeho jednoduchšiu verziu – poľnohospodársky. Táto logika je tiež jednoduchá – prečo tráviť celé dni pobehovaním a zabíjaním zvierat kopijou, keď niektoré druhy možno skrotiť a ľahko zabiť? Problém je v tom, že logika sa zasekla, kým sa veľká časť sveta zmenila.
Teraz vieme o vnímaní a poznaní zvierat, a teda aj o ich schopnosti trpieť. Odvetvie farmárčenia a zabíjania spôsobuje nepredstaviteľnú emocionálnu a fyzickú bolesť doslova miliardám tvorov. Sú zatváraní, kastrovaní, označovaní, znásilňovaní a vraždení. Odmietam, aby niekto vysvetlil, ako sa to v mnohých prípadoch nedeje.
Teraz vieme, aké škody spôsobuje jedenie tiel a ich sekrétov ľudskému telu – ani zďaleka nie mierne zvýšené riziko srdcového infarktu, mŕtvice, rakoviny, demencie, artritídy, cukrovky a obezity.
Teraz poznáme škody, ktoré tento priemysel spôsobuje planéte – prerušenie ekosystému v podobe neprirodzene vysokej miery pôrodnosti a úmrtnosti druhov, prebytku metánu a obrovských pásov lesov a polí, ktoré sú neúrodné a obrovské zásoby obilia používaného na chov dobytka. Teraz vieme veľa. Prečo teda stále žijeme ako naši predkovia z doby kamennej, ktorí nemali žiadneho zeleninára?
Ak by si každý človek na Zemi zajtra osvojil vegánsky životný štýl, boli by sme v lepšej situácii – bolo by oveľa menej bolesti, oveľa menej chorôb a oveľa menej planetárnych škôd, nehovoriac o úrodnejšej pôde a ekonomickejších metódach rastu potravín a distribúcie potravín. Problém je, a viem to, pretože som sám zastával tento názor až do svojich dvadsiatich piatich rokov, že vegánsky životný štýl je všeobecne považovaný za zvláštny: nezdravý a obmedzený. Faktom však je, ako dúfam, že niektorí z vás vedia/budú vedieť, presný opak je prípad. Ukáže to jednoduchý nákup knihy ‘1000 vegánskych receptov’ alebo jednoduché hodinky Russia Today rozhovor s Dr. Nealom Barnardom.
Som vegánom už takmer dva roky, po trojmesačnom prechodnom období „zapínania a vypínania“ a považujem to za najlepšiu vec, akú som kedy urobil. Schudla som, mám viac energie a už nemám ten veľmi vzdialený, ale veľmi dotieravý hlas vzadu v mojej mysli, ktorý mi hovorí, že moje telo sa necíti dobre. Je pre mňa ľahké nájsť vegánske náhrady, ako sú klobásy a hamburgery, je pre mňa ľahké získať vegánske možnosti v reštauráciách, najmä v indických, thajských a talianskych miestach, a stále sa učím nové a chutné jedlá na varenie. Medzi moje nové domáce obľúbené patrí kari z cíceru a kokosového mlieka, pikantné rezance z arašidového masla a brazílsky guláš s banánom a mangom. Pokiaľ budete každý deň sledovať svoje bielkoviny (60 g denne – dobrými zdrojmi sú orechy, tofu a ľanové semienka), tuk (70 g – flapjacks, tmavá čokoláda a kokosové mlieko) a B12 (0,0015 mg – sójové mlieko, marmite a doplnky výživy), môžete sa bez námahy stať vegánskymi.
Tak poďte bratia a sestry – pozrite sa do seba a spytujte si svedomie. Ste pripravení poslúchať etiku, poslúchať prírodu a pomôcť vytiahnuť zástrčku z nechutného priemyslu, ktorý vás presvedčil, aby ste ich neposlúchli?
Leave a Comment